L'université de Stellenbosch (en anglais, Stellenbosch University ; en afrikaans, Universiteit Stellenbosch) se trouve dans la ville de Stellenbosch, province du Cap-Occidental.

Le surnom de l'université est « Maties » (qui signifie « copain » en afrikaans) en référence à la couleur du maillot de rugby de l'équipe de l'université.

Université afrikaner, elle a accueilli presque tous les hommes politiques blancs importants du XXe siècle.