Joe Johnson est un joueur de snooker anglais né le à Bradford. Il est connu pour avoir remporté le championnat du monde de 1986, à la surprise générale.
Johnson devient professionnel en 1979 et, après plusieurs années sans classement, atteint la finale du tournoi des joueurs professionnels de 1983, où il s'incline de justesse face à Tony Knowles (9-8). En 1986, alors qu'il était très loin dans le classement mondial, il bat Steve Davis 18 à 12 pour remporter le championnat du monde de snooker 1986. L'année suivante, il atteint à nouveau la finale, perdant 18 à 14 contre le même Davis. Joe Johnson se retire du jeu professionnel pour cause de blessure en 2004.
Lors du championnat du Royaume-Uni de 1987, Joe passe proche de réussir un break maximal de 147 points, en manquant la bille rose, s'arrêtant ainsi avec un score de 134.
Il commente maintenant régulièrement les matchs de snooker sur Eurosport.